2025年英国阿斯科特国际营养健康食品展览会：脂肪能否解决行业三大挑战？

英国阿斯科特国际营养健康食品展览会FOOD MATTERS LIVE ASCOT：

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近年来，食品行业面临着前所未有的挑战，这些挑战不仅数量众多，而且复杂度极高。其中，可持续性、健康和生活成本成为三大核心问题。面对这些问题，食品行业的从业者们都在寻找可能的解决方案，以满足消费者的需求并应对这些挑战。然而，一个出人意料的答案浮出水面——脂肪或许能够成为解决这些问题的关键。

AAK公司的食品原料英国和爱尔兰商业总监卡利·查塔孔杜博士指出：“如今，食品行业面临的挑战不仅数量多，而且复杂性高，并且所有这些问题似乎同时出现。”在与AAK合作制作的《Food Matters Live》播客中，专家们探讨了脂肪在解决上述三个问题中的潜在作用。

AAK公司通过其遍布全球的15个客户创新中心以及数千种特殊油和脂肪混合物的应用，致力于解决客户面临的问题。这些解决方案涵盖了从欧盟森林砍伐法规到原材料成本上升等多个方面。此外，该公司还专注于通过技术创新来降低产品的碳足迹、减少糖分和饱和脂肪含量等。

例如，凯文·麦克艾利斯特作为AAK的客户创新经理，在油脂领域拥有超过30年的经验。他和他的团队正在努力减少成品中的脂肪含量、降低饱和脂肪比例、延长保质期以及使产品不再使用棕榈油等。乔迪·斯普里格斯也是AAK的一名客户创新经理，她专注于品牌和自有品牌产品的创新，并在多个类别中积累了丰富的经验。

通过这些努力，AAK正在尝试将脂肪作为一种工具来应对食品行业的多重挑战。尽管这一观点可能令人感到意外，但其背后的科学原理和技术支持却显示了脂肪在改善食品行业可持续性、健康性和成本效益方面的巨大潜力。

总之，在当今复杂的食品行业中，寻找创新解决方案至关重要。而脂肪作为一种传统上被忽视的成分，在新的技术和科学指导下展现出了前所未有的潜力。这不仅为食品行业的未来发展提供了新的视角，也为消费者带来了更加健康和可持续的选择。

下届展会时间：2025年10月08号~10月09号

展会地点：英国 

展会行业：食品