2025年英国阿斯科特国际营养健康食品展览会：人工智能能否引领食品创新？

英国阿斯科特国际营养健康食品展览会FOOD MATTERS LIVE ASCOT的核心是“Tastes of Better”——一系列长达一小时的独家配料展示，由全球配料创新者为您带来，专为食品、饮料和营养领域前沿的产品开发、技术和创新专业人士而设计。

在食品和饮料行业，下一波重大产品创新的动力是什么？如何利用数据、数字工具和人工智能来支持新产品开发、创新和配方调整？这些问题在Food Matters Live播客的一期节目中被专家们深入探讨。

节目中，专家们讨论了人工智能在食品行业中的实际应用，从简化数据分析到改善消费者研究。例如，通过改进植物基奶酪的制作、优化食谱以及预测食品趋势，人工智能正在帮助彻底改变食品产品的创造和推向市场的方式。

此外，专家们还讨论了大数据、数字建模和高级分析如何帮助供应链中的流程更加高效。产品开发人员正在使用数字工具来解决复杂的挑战，比如减少钠含量。这些工具的应用不仅提高了效率，还促进了食品行业的创新和发展。

Clare Otridge是Grounded Research的负责人，她分享了关于未来食品趋势的观点；Anthony Warner是新食品创新的发展厨师和作家，他强调了数字工具在解决复杂问题中的作用；Ruben Rama是Symrise的全球感官与消费者洞察数据和知识经理，他介绍了大数据如何推动行业变革。

Food Matters Live不仅提供了一系列关于食品行业未来的活动和研讨会，还通过其播客节目为行业内外的人士提供了丰富的信息资源。无论是希望改进现有产品的制造商还是寻求了解未来趋势的研究人员，都能从中获得宝贵的见解。

随着技术的进步和应用范围的扩大，人工智能正逐渐成为推动食品行业创新的关键力量。它不仅能够帮助解决传统方法难以应对的问题，还能激发新的创意和技术解决方案。未来几年内，我们有望见证更多由人工智能驱动的创新成果，在改善食品安全性、营养价值以及可持续性等方面发挥重要作用。

下届展会时间：2025年10月08号~10月09号

展会地点：英国 

展会行业：食品