在纽约州北部连绵起伏的丘陵地带，阿盖尔奶酪农庄正在重新定义本土乳业的可能性。这个以醇厚风味奶酪、丝滑酸奶以及采用可信赖本地A2牛奶打造的健康创新产品而闻名的农庄，印证了"根基深厚方能枝繁叶茂"的真谛。
从世代传承的家族小作坊起步，如今已发展成为拥有区域忠实客群、致力于可持续发展、透明运营和极致风味的知名品牌。无论是在农夫市集销售，还是拓展零售合作伙伴，阿盖尔奶酪农庄始终坚守初心——生产体现当地社区关怀与风土的优质手工乳制品。
随着新品即将面世并重返夏季高档食品展，阿盖尔奶酪农庄正将农场直供的理念带给更多餐桌。敬请阅读美国特色食品协会对团队的专访！
请为新朋友介绍农庄的起源故事与产品特色2007年，玛吉与戴夫·兰德尔夫妇在戴夫家族自1860年经营的农场上建造了奶酪工坊。依托这片历史悠久的土地，他们开发出优质奶酪、酸奶、奶昔、酪乳等系列产品。经历多年农夫市集、纽约市店铺及直营销售后，团队于2020年与哈德逊福尔斯六代传承的理想乳业合作，在新设施中扩大生产。这次扩张促进了创新与社区协作，如今阿盖尔产品通过商业厨房融入烘焙、预制菜和甜点领域。所有产品均采用理想乳业牧场的A2牛奶，其仅含A2蛋白的特性让乳糖不耐人群也能享受乳制品。
农场生产模式如何影响产品品质？所有奶源均来自三英里外的理想乳业。近距离运输保障了牛奶抵达加工厂时的新鲜度，这种鲜活直接体现在奶酪与酸奶的风味中。我们清楚掌握奶源信息与奶牛饲养标准，每日使用引以为傲的原料。A2牛奶更易消化的特性让更多人重拾乳品乐趣。
可持续发展理念如何融入日常运营？环保理念贯穿每个环节：与理想乳业合作减少运输碳足迹；采用更易回收的预印包装袋减少材料消耗；连制作奶酪和希腊酸奶的副产品乳清也会用于烘焙或反哺牧场喂牛。
夏季高档食品展将带来哪些亮点产品？我们期待在纽约州展馆与您相遇！必尝多次荣获纽约州集市"最佳风味酸奶"的枫糖希腊酸奶，其采用本地枫糖浆制作。同时将展示广受欢迎的奶酪凝块，以及用希腊酸奶和夸克奶酪制作的高蛋白芝士蛋糕——这款经典甜点的改良版糖分更低、蛋白质更高。
希望与哪些合作伙伴对接？我们期待结识注重本地新鲜食材的高端零售商、特色食品经销商和主厨。无论您是寻求菜单升级的餐饮从业者还是寻觅特色商品的买手，都欢迎洽谈合作。
产品创新灵感来源？灵感源于与乳制品相得益彰的食材。许多创意来自实验中的惊喜发现，我们也热衷与本地生产者合作——果酱、枫糖浆、蜂蜜常成为产品点睛之笔，最终目标是打造令顾客惊艳的美味。
未来发展规划？当前正完善食品安全计划以备第三方审计，为进军更广阔市场铺路。高蛋白、独立包装的冷冻芝士蛋糕产品线持续扩展，兼顾美味与健康需求。2026年初起，所有产品将采用非转基因认证原料，践行清洁标签承诺。我们始终专注于生产品质稳定的优质产品。
欢迎在2025年夏季高档食品展纽约州展馆品鉴获奖酸奶与奶酪，或访问cheesefarmer.com了解更多。
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