位于宾夕法尼亚州匹兹堡的Bumbleberry农场，其诞生源于创始人凯伦·桑达斯基·莫斯霍尔德参加养蜂课程后在后院建立的蜂箱。通过巧妙的产品开发与营销、对员工和社区的真诚关怀，以及由众多聋人员工组成的团队力量，这家企业不断成长。近日，特种食品协会与凯伦之子、现任聋人企业家乔恩·莫斯霍尔德展开对话，探讨了健康品牌在当代社会的力量、屡获殊荣的蜂蜜奶油酱等话题。
Bumbleberry农场是一家拥有暖心口号的家族企业。在人们渴望联结与积极能量的当下，您认为这些特质是否有助于吸引消费者？ 当然！当消费者感受到品牌的真诚以及对家庭和社区的重视时，会产生舒适感和信赖感——这在当今世界尤为珍贵。品牌吸引力不仅在于产品本身，更在于背后的故事。一句传递温暖或归属感的口号能真正促进情感共鸣。"传递点滴甜蜜"既指我们坚持手工小批量制作的甘美抹酱，也意味着以善意将这份甜蜜延伸——善待顾客、员工和零售伙伴，以积极方式回馈社区。
请介绍贵公司的蜂蜜奶油酱及其独特之处。 我们的蜂蜜奶油酱两度荣获sofi™大奖，采用完整原料小批量制作，绝不添加防腐剂——这让人想起用祖母的木勺搅拌自制焦糖的时光，在霜冻的日子手捧浓郁热可可取暖，或迫不及待等待烤箱里的肉桂卷出炉。这款酱料用途多样：将普通咖啡升级为特调拿铁，为早餐松饼增色，让冷切拼盘惊艳四座。有趣的是，当顾客询问食用方法时，随着创意分享，我们能看见他们眼中绽放光彩，新的食谱已在脑海中诞生。
贵司蜂蜜奶油酱拥有多种风味（包括季节性口味），产品线拓展的灵感从何而来？ 这款由我母亲首创的抹酱，灵感来自我们兄弟姐妹永远吃不够的家传饼干配方。说实话，我们等不及饼干出炉，总会争抢舔舐搅拌勺的机会！我们希望顾客也能体验这种纯真快乐。我们寻找能唤醒温暖记忆的风味，无论是来自家庭厨房的香气，还是某款挚爱点心的独特味道。同时考虑如何激发人们的美食创造力——重点在于共享时刻：与家人烹饪、同朋友分享咖啡甜点，甚至用甜橙豆蔻蜂蜜奶油酱为祖母的经典肉桂卷配方注入新意！
"来点真糖"是特种食品协会2025年趋势预测之一，消费者正摒弃人工甜味剂追求天然甜味。作为契合该趋势的品牌，是否感受到消费者及零售商日益增长的兴趣？ 我们注意到消费者与零售商愈发注重健康产品选择。人们日益追求兼具健康益处的天然甜味剂，而蜂蜜正是满足这一需求的理想选择——富含抗氧化剂和益生元，有益免疫健康。这种千年天然疗方不仅是多功能能量补充剂，还能缓解咽喉疼痛与感冒症状。对零售商而言，供应蜂蜜不仅是跟进流行，更是切入拒绝精制糖与人工甜味剂的健康消费市场。蜂蜜的天然益处已获得广泛认可。
雇佣众多聋人员工为Bumbleberry农场带来哪些优势？ 作为聋人主导的企业，最可贵的是团队成员间的独特沟通方式与多元视角。聋人员工常以视觉和非语言沟通带来创新解决方案，提升团队协作与创造力。营造重视聋人员工的包容环境不仅能构建积极企业文化，更强化了与聋人社区的联系，使农场成为更具社会责任感的美好场所。这种模式还促进社会对聋人文化的理解——我们的沟通方式恰似蜜蜂的"摇摆舞"，通过精准动作向蜂群传递蜜源坐标。
对餐饮行业创业者有何建议？ 勇于突破舒适区，向世界展示你的创意与风味。坚持品质至上而非数量扩张，用动人故事联结消费者，最重要的是在所处位置尽力创造美好。
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