对联合创始人约瑟夫·西塔蒂而言，埃尔贡坚果不仅是一门生意，更是一份使命。受肯尼亚血统的启发，怀着将小农带入全球市场的渴望，西塔蒂与妻子格莱迪斯共同打造了一个凝聚关怀、联结与极致品质的品牌。
埃尔贡坚果植根于肯尼亚西部埃尔贡山东部肥沃的高地，采用传统方式从小农户手中采购夏威夷果。成果如何？颗粒饱满、营养丰富的坚果带着独特的香甜风味。通过在美国犹他州进行烘烤、压榨和包装，埃尔贡坚果在种植农作物的农民与享用产品的消费者之间架起了一座无缝衔接的可持续桥梁。这是一项具有深刻人文关怀的全球事业——滋养供应链两端的社区。
从生夏威夷果、烤夏威夷果到顺滑的坚果酱和丝滑的坚果油，埃尔贡坚果正在特色零售领域稳步发展。随着品牌成长，其影响力也与日俱增——既赋能农民，又愉悦顾客，更证明了有情怀、有使命的食品既能美味又能带来变革。下文为联合创始人约瑟夫·西塔蒂的分享。
请介绍贵公司的产品线。埃尔贡坚果的夏威夷果、坚果油和坚果酱有何独特之处？
我们提供四款生夏威夷果产品，采用25磅真空密封包装，果仁规格分为1L、1S、4L和4S。增值产品包括六种烘烤咸味夏威夷果，有1盎司至3磅不等的袋装规格；两种冷榨夏威夷果油为16及32液量盎司琥珀玻璃瓶装；一款夏威夷果酱为16液量盎司琥珀玻璃罐装。所有增值产品均在美国犹他州生产包装，全线产品均为非转基因。
我们的夏威夷果种植于肯尼亚西部埃尔贡山东部海拔约6000英尺的高原，以颗粒紧实、风味独特醇厚著称。这些坚果完全由小型家庭农场采用传统自然农法种植，不使用有害农药或现代机械。加工设施坐落于农村种植区以方便农户销售，而增值生产基地位靠近消费市场。
很高兴贵公司参加了2025冬季特色食品展及SFA新会员派对。这些体验如何？
作为新会员，参与这两场活动让我深切感受到特色食品协会是极具专业性的组织，为新兴特色食品企业提供了卓越平台。从去年六月在纽约亲历创客预备课程启动，到沉浸式学习模块、线上研讨会、讨论组和导师计划，这是我经历过最棒的商业体验之一（虽然导师制等环节对我而言未尽完美，但这并非SFA之过）。新会员专区和派对的策划尤为出彩！
能否描述产品系列？哪些品种最受欢迎？是否有不为人知的宝藏产品？
现阶段我们的产品线刻意保持简约——四款主打产品搭配不同包装规格。除了生果仁和轻盐烘烤夏威夷果，还提供坚果酱与坚果油。虽有顾客期待巧克力涂层产品（我们计划推出），但多数人反馈我们的烤盐夏威夷果是尝过最棒的。坚果酱同样备受赞誉，有顾客称再也无法接受其他抹酱！
夏威夷果油对许多人而言是新奇事物。当介绍冷压工艺时，常被问及使用方法。相比其他油脂，我们的坚果油含更多单不饱和脂肪且烟点更高，是多功能健康替代品——适用于烹饪、护肤和高端美食，堪称我们的隐藏瑰宝。
贵公司的夏威夷果承载着肯尼亚世代农耕传统。这种理念如何塑造你们的特色？
在肯尼亚，我们自豪于扎根农村——位于西部小型农业社区的核心地带，这里拥有全国最肥沃的土地。通过免费提供树苗、无偿果园管理培训、以优于市场价收购果实，我们与农户建立了牢固关系。
尽管地处偏远，我们仍培训农户和员工达到全球最高食品安全质量标准FSSC 22000 v6认证要求，并将同等品质产品带给美国客户。由于直接连接农户与买家，我们能实时响应双方需求。这种直连模式与产品品质共同构成了我们的独特优势。
未来的核心目标是什么？希望埃尔贡坚果留下怎样的遗产？
短期目标是成为美国西部山间地区的首选夏威夷果供应商。长期计划是拓展其他耐储存热带/亚热带特色作物，如果干、种子和香料。
我们希望将埃尔贡坚果打造成值得信赖的健康天然零食与原料供应商——植根传统，用心经营，被不同社区喜爱。
对刚入行的食品创业者有何建议？
这是复杂且竞争激烈的行业。我强烈建议加入特色食品协会。SFA凭借多年经验、多元会员网络以及通过出版物、教育资源和行业活动提供的强力支持，能为成功提供宝贵路线图。
欢迎访问埃尔贡坚果官网了解其使命与产品，并通过我们的会员名录发现更多推动变革的食品品牌。
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